La nueva colección de sombreros y tocados de nuestro libre pensador, Michel Meyer, revolucionó la primera hora.

Alfredo Barral habló de su almazara ABBAE QUEILES donde elabora un delicado aceite virgen extra.

Los amigos de Hoteles Ruralka ofrecen la posibilidad de que un oyente de La Buena Vida disfrute de un fin de semana para dos personas en el hotel Nou Roma de Denia en Alicante. Hablamos con Max Por Cune, su director, que nos descubrió los encantos de este pequeño hotel de solo siete habitaciones.

La Woman Fashion de LBV, Ana Escobar, trajo hasta el estudio nuevas variedades de cítricos que distribuye Antonio de Miguel, como el Calamondín, el Limón Pera, el Caviar Cítrico, … que nos ofrecen una inmensa cantidad de nuevos usos en estas frutas exóticas.

La superficie destinada a viñedos se encuentra en su totalidad en Nieva y es de 55 Has. cultivadas, 50 Has. se destinan a la variedad de Verdejo, la uva base de la D.O. Rueda y 5 Has. a la variedad Sauvignon Blanc.

BLANCO NIEVA PIE FRANCO Amarillo pajizo con destellos dorados. En nariz aromas vegetales y silvestres, agradables citricos (pomelo y limon), Notas de maracuyá También hay aromas a jazmín, buen equilibrio y mucha frescura. En boca destaca la acidez frutal, llena la boca. Fruta tropical, como la piña aun por madurar. Rico con pescado azúl.

BLANCO NIEVA Dorado pálido brillante, ligera presencia de carbónico. Toques florales, recuerdos de frutas blancas de hueso, piel de cítricos, notas de lemon grass, algo herbáceo, fondo de levaduras. En boca se muestra pleno, con fuerza, con buena estructura. Frutas blancas y cítricas, con un posgusto ligeramente amargoso.

Ahora el Caviar Cítrico, la Cidra, el Calamondín, el Limequat, el Limón Pera, la Mano de Buda, el Kumquat, el Limón Poncil, el Yuzú y el Dragonfly están a nuestro alcance de la mano de Antonio de Miguel, la empresa de alimentos selectos que tanto ayuda a los cocinillas inquietos.

Estos curiosos cítricos se han adaptado y se cultivan en “El Huerto de Elche”. Estas frutas, además de atractivas a la vista, son ricas en vitamina C y tienen un exquisito sabor, aroma y textura, que se pueden usar con imaginación en muchos platos.

Cata:
A la vista: Es un aceite en rama sin un previo filtrado, aunque con aspecto limpio. De color amarillo-verdoso.
En nariz: Frutado verde intenso, aromas de aceitunas y tomate raff con notas de frutales maduras de manzana, almendra y plátano.
En boca: Tiene un tacto delicado, fluido y agradable. La entrada en boca es dulce y elegante, con recuerdos a almendra verde. Al pasar a la parte posterior de la boca, cierto regusto a la alcachofa, con ligero amargor.
Algo picante y final a almendra amarga.

El diplomático Eduardo Garrigues nos presentó su último libro: El Mal de África. Con él repasamos su experiencia de diplomático llena de anécdotas en este apasionante continente.

La enóloga de la bodega Juan Alcorta, Elena Adell, cató en un mano a mano con Pepe Ferrer sus dos últimos vinos. Le acompañó Raúl Carracero, responsable en Madrid de la Ruta Alcorta.

El punto goloso lo aportó Miguel Moreno, maestro pastelero de Mallorca. Hasta el estudio llevó las nuevas cajas de bombones de la presente temporada.

La reportera viajera, Arantxa Neira, nos contó como es la experiencia gastronómica de una de las mas conocidas barras de Madrid, Combarro. Todo un viaje a los productos gourmands gallegos.

Como recuerdo os dejamos estas notas fotográficas del programa.

Una bodega fiel a sus raíces riojanas, que cuenta además con los más innovadores medios de elaboración. Su edificio esta integrado en el paisaje y respeta al máximo el medio ambiente.

La enóloga de la bodega, Elena Adell, nos acompañó en el estudio para la cata de sus dos últimos vinos.

Cata: Color rojo picota vivo Aromas de fruta roja con fondo de especias y un toque suave de maderas. En boca es suave, de taninos golosos. Carnes, guisos y quesos semicurados.

PVP 5,30 €

Alcorta Reserva 2005 DO Rioja
Uva Tempranillo 100%
18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. 18 meses de reposo en botella antes de salir al mercado.

Cata: Color rojo picota con bordes rubí Aromas complejos de frutas rojas maduras con fondo de tostados y especias, vainilla.
En boca es amable, con estructura y final muy perfumado.

Este vino no es un preparado de naranja. Es un vino de larga crianza, en la línea de los grandes vinos tradicionales andaluces, que ofrece gran variedad de sensaciones a diferentes temperaturas. Es un generoso de licor de las variedades Pedro Ximénez y Palomino Fino que ha envejecido mas de 10 años en botas o barricas de roble a las que se les añade piel de naranja secada al sol.

Cata

A las vista es de color caoba claro con reflejos ámbar con importante lágrima.

En nariz, aromas muy golosos de pasas y naranjas confitadas, con fondo de miel y cítricos.

En boca tiene buen paso, es suave y envolvente. Gana complejidad conforme pasa el tiempo, despertando matices de fruta escarchada y pasas. Final largo con notas de frutas exóticas.

Es la pareja ideal de una tarta de chocolate amargo. El sabor goloso de la naranja ofrece un agradable contraste con el amargo del chocolate.

También va bien con platos orientales agridulces, los clásicos rollitos o carnes y son muy curiosas las sensaciones. En cocina es muy interesante para aromatizar salsas, almíbares o caramelos y también para reducciones.

En los primeros años de 1900, ya cultivaban y vendían alimentos en las dos ramas de fruta y carne, pilares fundamentales de Gold Gourmet. 

A pesar de esta trayectoria, son un equipo joven de 10 profesionales con experiencia y preparación.


En Gold Gourmet encontramos frutas muy frescas, traídas expresamente para sus clientes. Frutas exóticas y nacionales, de temporada. El mejor espacio para recordar que la fruta es vida. Pero la oferta de Gold Gourmet no termina con las frutas…

Vinos - Una amplia selección de vinos de la mayoría de las Denominaciones de Origen españolas.

Delicatessen - Gran variedad de conservas y envasados. Productos importados y alimentos típicos de la gastronomía española.

Pastas - Selección de productos italianos donde podrá encontrar pastas frescas y secas para cocinar cualquier plato mediterráneo.

Embutidos y Quesos – Gran variedad de quesos franceses e italianos así como elaboraciones de todo el territorio nacional. Una completa colección de jamones de bellota de Jabugo y Guijuelo.

Carnes especiales - Buey y Ternera Pastuenca, Ternera asturiana, denominación de origen XATA ROXA, Cordero lechal y cabrito de Burgos, los mejores cortes de cerdo ibérico.

Especias Naturales.

Aceites y Vinagres - Aceites de diversos grados, para cocinar o para tomar crudos en ensaladas… Directamente traídos de cooperativas y productores. Un amplio abanico de vinagres de diversos orígenes y sabores.

Frutos del Bosque y setas de temporada - Bayas y setas recolectadas en plena naturaleza. Frutos con gran contenido en antioxidantes, todo el sabor de nuestros bosques.

Mariscos - Marisco vivo y cocido. Se elige la pieza y en unos minutos tenemos el marisco preparado para tomarlo.

Pescados – A gold Gourmet llega diariamente el pescado fresco de la mayor calidad. Como la gamba roja del Mediterráneo o el auténtico atún de amadraba.

Catamos los nuevos vinos blancos de la añada 2009 de Viñedos de Nieva. Además, catamos también los aceites de ABBAE QUEILES que nos los presentará Alfredo Barral.