16 Mar 2010
La Buena Vida - Domingo 14 de marzo de 2010
El Museo Chillida Leku cumplirá este próximo mes de septiembre 10 años. Bodegas Ysios ha querido homenajear a Eduardo Chillida, artista internacional. Y en LBV hemos brindado por ese homenaje con el coupage especial que traslada los mejores matices de la uva tempranillo a una copa en cuyo cristal buscaremos el reflejo del aguafuerte, obra de Chillida, que identifica la etiqueta.
El arco olfativo de este vino se vio ampliado por la canela, vainilla, naranja y chocolate, entre otros, que llegaron directamente al estudio desde el horno de la Pastelería Nunos. José Fernández, maestro pastelero premiado por la Comunidad de Madrid, propone para esta Cuaresma una “Colección de Torrijas de Diseño” en la que el sabor tradicional se une a otros innovadores. Torrijas de autor que parten, como no, de las de toda la vida, esas que solo sabe hacer mamá.
Hemos entrado en temporada de Trufa Negra, una de las reinas de la mesa. Hacemos por tanto el tránsito de la Trufa Blanca a la Trufa Negra con placer y estimulando los sentidos. Nos guía Luca Faverio, propietario del restaurante italiano de Madrid que mejor entiende la filosofía de LA BUENA VIDA. Charlar con él siempre es un placer. Las cabezas bien amuebladas provocan momentos de sosiego.
Semana Santa está muy cerca, la necesidad de una fuga en esas fechas alcanza altas cotas de prioridad. A través de conocidos periodistas especializados en viajes (César Justel, Pilar Carrizosa y Ana Vitienes) conformamos un catálogo en el que tienen prioridad las tradiciones populares menos conocidas de España, las ciudades clásicas como Estambul o Tel Aviv que son destino con mucha marcha para los jóvenes o Seychelles, un paraíso con el que apetece soñar. La Buena Vida es la mejor manera de vivir la vida.
Pero admitimos más sugerencias.
Pistas para viajar en Semana Santa - LBV 14/03/2010
Ideas para viajar en Semana Santa: Ciudades Jóvenes y con Marcha como Estambul, Atenas y Tel Aviv.
Escapadas Exóticas que nos llevan a Isla Mauricio y Seychelles.
Sorpresas en España, los destinos menos conocidos.
Datos, direcciones, guía útil a través de tres periodistas, Ana Vitienes, Pilar Carrizosa y César Justel especializados en viajes.
Estambul, capital cultural del 2010 entre dos continentes La demanda como destino de una de las grandes urbes del planeta –también entre los españoles, de 90.000 a 300.000 viajeros anuales en tres años- lo dice todo.
La previsible afluencia de viajeros en 2010 cuenta con la intención de Turkish Airlines de incrementar la frecuencia y el número de vuelos desde varias ciudades españolas, también en código compartido con Spanair. En apenas cinco años, Estambul ha logrado alternar su cara más evocadora de mercados y harenes con una faceta moderna, repleta de hoteles boutique, restaurantes de fusión, bares de diseño y una mezcla intoxicante de esplendor bizantino y dinamismo imparable. Se ha ganado su candidatura a pulso.
Tel Aviv, shopping de diseño y noche a precios moderados (la última moda made in London) Una escapada urbanita en alza; la demanda de las rutas aéreas abiertas por Easyjet desde Londres desde Standsted y Luton a finales de 2009 crece por la redes sociales como lugar de marcha y compras.
En fin de semana, los british compran en los mercadillos de Betzalel y Carmel, ropa vintage en Albertina, bisutería de Michel Negrin, diseños de la calle Dizengoff y se van de copas a los locales King George o Nahalat Binyamin a temperaturas primaverales. Para dormir, se llevan las noches chic del Mamilla o el Waldorf Astoria, y alojamientos boutique como Montefiore.
Información, tel. 91 594 32 11 y www.turisrael.com.
Puede verse en www.breathtakingathens.com/breathtaking-athens-film
El 27 de marzo, el mejor viola del mundo Yuri Bashmet aterriza en el Megaron Concert Hall, arrancando un calendario de actividades para paladear el espíritu ateniense en los próximos meses con buenos precios y un puñado de ideas que marcan la diferencia.
Roma rompe con lo clásico Once años y seis gobiernos después de que se aprobara su puesta en marcha con la apertura del centro de arte contemporáneo Maxxi diseñado por la arquitecta británico-iraquí Zaha Hadid. El espacio –totalmente vacío, ya que sus 350 piezas contemporáneas no llegan hasta primavera- ocupa una antigua estación militar cerca del río Tíber al norte de la ciudad, cerca del auditorio de Renzo Piano, teje por primera vez un diálogo urbano moderno que dará que hablar.
Información, en tel. 0039 06 49711 y www.maxxi.beniculturali.it
Semana Santa en Pastelería Nunos - LBV 14/03/2010
Las torrijas están en nuestra memoria estrechamente relacionadas con la Cuaresma y la Semana Santa.
Las primeras noticias documentadas sobre este dulce las aporta Juan de la Encina en el siglo XV y parece que era en esa época lo mas indicado para recuperar a las parturientas. La primera receta que se conoce es la del Libro de Cocina de Domingo Hernández de Maceras (1607).
La receta de las torrijas ha llegado hasta nuestros días sin muchas variaciones desde sus orígenes y así las hemos probado de manos de nuestras abuelas y madres… de leche o vino…
… pero la creatividad de los maestros pasteleros del siglo XXI ha llegado hasta el tradicional mundo de la torrijas!!!!!
José Fernández, maestro pastelero de Nunos Pastelería en la calle Narváez, 63 de Madrid, ha preparado una colección única de torrijas, Colección Torrijas 2010, una divina evolución del clásico postre de estas fechas que no nos hará más buenos, pero sí mucho más felices.
- Torrija de Pan de Pasas y Leche con Pedro Ximénez y Miel
- Torrija de Pan de Peras al Vino Tinto de Rioja
- Torrija de Pan de Naranja y Leche con cobertura de Chocolate de Naranja glaseada con Albaricoque
- Torrija de Pan de Chocolate de Venezuela y cobertura de Chocolate glaseado al Cacao
- Torrija de Pan de Limón con un toque de Jengibre, bañada en Leche, Canela de Ceilán y Miel - Torrija de Chocolate, Café y Anís
- Torrija de Pan de Frambuesas bañadas en Leche con Fresas y glaseada con Fresa.
Pero además… Pestiños madrileños o sevillanos, según predomine la miel o el anís; Los Bartolillos rellenos de crema; Las Rosquillas de la Abuela Fernández, una receta familiar hecha con cariño y que ha pasado de padres a hijos en el obrador de Nunos Pastelería.
Los Buñuelos de Cuaresma o las Rosquillas de Anís. Huevos de Pascua Originales Capirotes de Chocolate, Las Monas de Pascua y todo tipo de figuras para adornarlas, realizados de forma artesanal con ganaché de coberturas de chocolates de Origen, que seguro nos transportarán a un mundo de sabores celeste.
Nunos Pastelería
C/ Narváez, 63 - Madrid
Homenaje de Bodegas Ysios a Eduardo Chillida - LBV 14/03/2010
El próximo mes de septiembre el museo Chillida Leku cumple diez años de vida, una década dedicada a la difusión de la obra de su fundador, el genial guipuzcoano Eduardo Chillida.
Los actos de celebración tienen como objetivo conectar el museo y su esencia directamente con el público. Exposiciones y otros actos culturales y educativos llenarán la agenda de los donostiarras en 2010.
Ysios va a estar presente en todos ellos y ha elaborado un vino especial, Ysios-Chillida Leku 10º Aniversario, inspirado en el espíritu del artista. ‘Alerta y libre hasta el final, guiado sólo por un aroma’. A partir de esa poética reflexión de Eduardo Chillida nace la nueva creación del enólogo Luis Zudaire, el personal homenaje de una bodega sensible a la cultura de vanguardia, a un artista, y su legado, tan afines a su naturaleza. Ysios-Chillida Leku 10º Aniversario estará presente en todos los actos de celebración que se han programado para este año en el propio museo.
Ysios contribuirá con una muestra especial de aquella obra de Eduardo Chillida fuertemente vinculada a la tierra y su riqueza, sus matices, sus aromas. Programada para el mes de abril, ocupará un espacio preferencial de la espectacular bodega de Ysios, en la mejor zona de la Rioja Alavesa, y considerada en sí misma una auténtica joya del arte de vanguardia.
Cata:
Añada: 2007
Tempranillo 100%.
A LA VISTA es de un intenso color rojo púrpura.
EN NARIZ sorprendente intensidad aromática en la que destaca su complejidad de frutas negras, ciruelas negras frutas rojas maduras, frambuesas leves balsámicos eucalipto, vainilla y canela ligero y bien integrado fondo de torrefactos.
EN BOCA presenta un amable ataque, seguido de una elegante concentración, potencia y amplitud que se complementan con una destacable persistencia.
Viñedos de Laguardia y alrededores. Buena selección en viñedo y bodega antes de encubado. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada sobre 28-30 ºC. Maceración con los hollejos de entre 20 y 25 días, algo menor que en otras ocasiones gracias a la elevada presencia de polifenoles.
Roble nuevo en 50%. Predomina el roble francés 60% sobre el resto de americano y húngaro. Criado durante 15 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes toneleros, la mitad de ellas nuevas. Se le ha mantenido 10 meses en botella que permite degustarlo desde ahora mismo, teniendo un potencial de guarda superior a los 10 años.
Para ampliar información sobre Ysios:
http://www.ysios.com/
El Consejero de Turismo de Cantabria, premiado por la Academia de Gastronomía - LBV 14/03/2010
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno cántabro, Francisco Javier López Marcano, ha sido distinguido con un Diploma de Honor por la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, con ocasión del fallo de los Premios Nacionales de Gastronomía 2009.
El premio quiere reconocer el apoyo que López Marcano viene prestando a la gastronomía regional mediante el impulso de acciones como el establecimiento de los Premios a la Gastronomía de Cantabria, la potenciación del Club de Calidad Cantabria Infinita de Restaurantes, la publicación de libros y folletos sobre gastronomía de la región y la estrecha colaboración que mantiene con todas las cofradías gastronómicas de Cantabria.
López Marcano ha desarrollado una "decidida apuesta" por la restauración de la Comunidad desde el año 2003 cuando se incorporó al Gobierno cántabro que preside Miguel Ángel Revilla. Además de propiciar la creación del Club de Calidad Cantabria Infinita de Restaurantes, ha presentado la cocina regional como uno de los principales atractivos turísticos en las jornadas y ferias turísticas.
En 2009 Cantabria ha sido una de las pocas Comunidades Autónomas que ha ofrecido resultados positivos en turismo, aumentando el número de visitantes, las pernoctaciones y los ingresos. Y la tendencia parece continuar, ya que en enero de 2010, los hoteles cántabros registraron más de 73.000 pernoctaciones, lo que supone un aumento del 11,78 por ciento con respecto al mismo mes de 2008. En el global de España, en cambio, las pernoctaciones sólo crecieron un 0,3 por ciento en dicho mes.
Cantabria Infinita - Turismo de Cantabria
http://www.turismodecantabria.com/
La Trufa Negra de Invierno - LBV Domingo 14/03/2010
Avanza el invierno y tras disfrutar de la Trufa Blanca del Piemonte (tuber magnatum), ahora estamos en plena temporada de la Trufa Negra de Invierno, o de Périgord (tuber melanosporum).
Son las dos reinas entre las más de setenta especies de trufas que hay en el mundo (treinta en Europa).
La trufa negra vive en las raíces de encinas, avellanos, y sobre todo, robles.
Además de rallarla sobre los alimentos, también se puede usar para aromatizar aceite o brandy con ellas. La capacidad de ceder aromas de las trufas es impresionante: ¡Incluso se pueden aromatizar huevos enteros! Sólo tienes que poner la trufa al lado de unos huevos dentro de un bote y dejarlo un par de días y el aroma penetra por la cáscara porosa del huevo e impregna su interior…
Nos guía por este mundo Luca Faverio, propietario del restaurante italiano de Madrid que mejor entiende la filosofía de LA BUENA VIDA. Charlar con él siempre es un placer.
Restaurante Piu de Prima
C/ Hortaleza, 100 - Madrid
Tlf: 91 308 33 72
14 Mar 2010
Guías para... ir de museos de GeoPlaneta
Cuando viajamos a una ciudad siempre queremos llevar con nosotros las mejores pistas para… ir de compras… ir de tapas… y ahora con las nuevas Guías de Geo Planeta también podemos hacer lo mismo con los museos.
De forma divertida, sin perder el tiempo, con una selección concisa para disfrutar del arte obligatorio en cada ciudad.
No son catálogos
No son guías de turismo
No son guías para turistas
Son “guías de autor”, escritas por Noah Charney (New Haven, 1980), considerado como el mayor experto mundial en historia y prevención de delitos de Arte. Charney se ha especializado en seguridad de museos y asesora a la policía de muchas ciudades.
En 2007 saltó a la fama con su primera novela, “El ladrón de arte”, que se convirtió rápidamente en un best seller en todo el mundo. En ella aplicaba también su peculiar forma de explicar el Arte a todos los públicos, fijándose en esos detalles clave que a veces pasan inadvertidos. En estas guías además de la vida del autor de cada obra y su estilo artístico, nos comenta la terminología artística, las técnicas, las anécdotas, etc.
Para ampliar información:
http://www.lonelyplanet.es/Colecciones_DeMuseos_11_49.html
Ruralka, Hoteles con encanto.
Ruralka, hoteles con encanto, tuvo sus minutos en el programa y en especial nos detuvimos en el Hotel Villa Nazules, próximo a Toledo.
El hotel se encuentra ubicado en un paraje lleno de historia y naturaleza. Un mar de olivos, la ruta de los Castillos y el primer tramo de la ruta de Don Quijote son avales innegables que confirman esta aseveración. Un nuevo concepto de alojamiento donde conviven el diseño, el confort y la tranquilidad con un esmerado servicio. Luminosidad, diseño, colores neutros y líneas limpias en su decoración.
El Hotel Villa Nazules todo lo necesario para despertar los cinco sentidos. Sus habitaciones con excelentes vistas, poseen una exclusiva decoración cuidando los detalles para poder ofrecer el máximo confort.
Para ampliar información: www.ruralka.com
Tlf: 902 012 637
Casa Parrondo, embajada asturiana en Madrid.
Puede sonar a tópico, pero es una realidad como la copa de un pino. Visitar Casa Parrondo en Madrid es una inmersión en el mejor mundo asturiano. Sidra, fabes, verdinas, Cabrales (tal cual o en croquetas), carnes del norte, arroz con leche o frisuelos, son algunas de las propuestas que Nicolás Parrondo (en la foto) mantiene fijas durante todo el año. Hasta allí se marchó nuestra reportera viajera, Arantxa Neira, para rematar su experiencia astur aprendiendo a mimar una espectacular fabada, dar sus toques al arroz con leche y practicar el escanciado de una fresca sidrina.
Casa Parrondo
C/ Trujillos, 4 y 9 (Junto a la Plaza de las Descalzas)
Madrid
Tlf: 91 522 62 34
Frisant de Gel, un nuevo vino de Gramona
Frisant de Gel es el nuevo vino de hielo de Gramona, un vino dulce espumoso que nace de la inquietud de Jaume Gramona y su equipo, que no ponen límites a su creatividad. El Frisant de Gel surge gracias a la simbiosis creada entre la larga experiencia de Gramona en la elaboración de vinos espumosos y su gran trayectoria en la creación de vinos dulces.
Frisant de Gel quiere acercarse al nuevo consumidor, un público joven cada vez más interesado y con más ganas de aprender sobre la cultura vínica. Se trata de un vino con un grado alcohólico moderado, del 9,5%, posee unos aromas muy atractivos propios de la variedad de uva Gewürztraminer, y tiene un toque frizzante que le concede una chispa atractiva y desenfadada.
El vino se presenta fragante en nariz, con aromas de piel de cítricos, lichis, melocotón, pera de agua, flores blancas y sutiles notas de hierbas aromáticas. En boca sorprende el frescor y la sedosidad, y aporta un agradable peso de fruta y un recuerdo a los aromas de fruta blanca y lichis. Proporciona un largo postgusto, y emite recuerdos de frutos y flores blancas.
Se recomienda servirlo muy frío, en torno a los 6ºC, y es idóneo para tomarlo antes y después de las comidas. PVP Gramona Frisant de Gel con estuche: 12 € aprox. De venta en tiendas gourmet y en tiendas especializadas en vino.
Web: http://www.gramona.com/
Telf. Gramona: 93 891 01 13
Sobre este blog
La Buena Vida
elenaes una elección de cada día, un modo de ser y estar. Y, sobre todo, la puesta en práctica de aquellos gestos que permiten dar esquinazo a la monotonía, los agoreros y la crisis.
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