Santi Santamaría, el cocinero más polémico

Autor del polémico libro "La cocina al desnudo" que ha ganado el premio a la Primera edición de "Premios de hoy 2008". "Prefiero un rodaballo sin magia, que magia sin rodaballo" ¿Esperaba que se generara tanta polémica con el libro?Sí lo esperaba… un cocinero tiene olfato y también una parte oculta. La intención de este libro cuando lo escribí era la de ofrecer una llamada de atención a la sociedad española ya que la calidad en todos los ámbitos esta perdiendo terreno.El libro mar...